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カテゴリー	ダメダメ土曜講座（トピック編）
配信日	09年7月25日　（10年12月26日　記述を追加）
タイトル	料理上手、料理ヘタ
「結婚するのなら、料理が上手な女の子がいいなぁ・・・」なんて、昔のドラマによくあったセリフといえるでしょう。 あるいは、実際にそんなことを言ったり、聞いたりした方もいらっしゃるかも？ ここで、女の子としておりますが、料理好きの男の子もいたりする。 どんな分野でも、得意分野を持つことはいいことですよ。 それに、料理の上手さというものは、その出身家庭のレヴェルを如実に表しているもの。 教養があるとか、スポーツ万能ということは、ダメダメ家庭出身者でもなることは可能です。しかし、料理上手となると、ダメダメ家庭出身者には、実に「敷居」が高くなる。 だって、ダメダメ家庭においては、食卓が成立していない。 黙ってエサを食べる・・・それがダメダメ家庭の食事風景。 そんなことだから、「料理に関する知識」や、興味もない。 だって、思い出したくもない不快な時間・・・それがダメダメ家庭の食事風景。 以前に取り上げたアニメ作品の「とらドラ！」においては、そんな点に注意を払って表現されていました。 両親が離婚して一人暮らしをしている高校生の女の子は、まったく料理を知らない。自分で作らないだけでなく、そもそも料理名も知らないわけ。 食事を作ってくれる隣の男の子が「今日は何を食べたい？」と聞いても何も答えられない。 『肉が食べたい！』とは言っても、料理名は言えないわけ。 それに対して、その隣の男の子の側は料理が好きで、上手という設定でした。 つまり食卓が機能している家庭というわけです。「シングルマザー環境」であっても、「家庭としての機能」はあるわけです。 それに対して、女の子の側は、いわば完全崩壊状態。 シングルマザー環境で子供が料理する場合でも、食卓が嫌いだったり、ホメ言葉がなかったりすれば、上手くはなりませんよ。単に料理を作る手際が上達するだけで、料理が上手になるわけではない。 料理についての知識は、実際に食べてみないと実感がわかないでしょ？ 「この料理・・・おいしいね！」 「これって、どんな名前の料理なの？」 「どんなふうに作るの？」 そして、「自分でも作ってみたいな！」という思いにつながっていくことになる。 料理の知識なんて、そんなことの積み重ねですよ。 料理を作った側としても、「この料理はおいしいね！」なんてホメ言葉がなければ、もっと上手に作ろうなんて思いませんよ。しかし、そんなフランクなやり取りをする心理的余裕がない・・・それがダメダメ家庭の食卓風景。逆に言うと、ダメダメ家庭を作る人間は、そんなホメ言葉を言わないような人と結婚し、そんなホメ言葉が出てこない家庭を作っているわけです。 だからこそ、料理を作った側は、ますます被害者意識が膨らむばかり。 そして「料理を作らされた被害を語り」、その「被害を認められないので、なおのこと被害を語る」ことになる。 当人自身も、「向上心」がないので、料理の腕を向上させようとはしない。 料理の腕を向上させる発想ではなく、その料理の味がどんなにメチャクチャであっても、子供が感謝するように命令するだけ。 まさに北朝鮮のように、「天国にいるように幸せ！」と言うように子供に命令することになる。 逆に言うと、命令すればいいだけなんだから、料理の腕を向上させるという発想そのものが出てこない。 そもそも、ダメダメ家庭においては、「イヴェントが少なく」、家庭内の食卓以外にも、おいしいものを食べた経験がないわけ。 ダメダメ家庭を作る親自身が、料理に対して、いい思い出を持っていない。 いわば、料理というものが、アンタッチャブルに近い扱いとなっているわけです。 料理がアンタッチャブルに近い扱いなので、子供と一緒に料理を作るなんてこともしない。 これでは、子供が料理を覚えるどころではないでしょ？ もし、子供が料理に関心を持って、「自分でもやってみたい！」と言い出したとしても、それこそ、スグに『お金がもったいない。』と言い出し、子供のチャレンジを阻害する。 料理作りにチャレンジするにも、料理の腕を向上させるにも、食材の費用とか、あるいは書籍の購入など、ある程度の費用も必要になるでしょ？ しかし、ダメダメな親は、ちょっとでも費用を支出すると、スグに成果を求めることになる。 そして、ちょっとでも失敗すると、大いに立腹して、料理を手掛けた子供に怒り出す。 それこそ、「あれだけお金を使ったのに、なんなんだ？この料理は？」「いったい、いくら使ったんだ？」 親からのそんなプレッシャーがあるから、料理にチャレンジした子供も、結局は、料理作りをやめてしまう。 結局は、親が作ったマズイ料理を黙って食べる食卓が続くことになる。 そのマズイ料理に対して、ヘタに「この料理はマズイ」なんて本音を言おうものなら、親から逆ギレされるだけ。 料理を作る苦労を語るだけでなく、「昔はもっとまずかった・・・」と言いだし、「下には下がある」とのご高説を語り出す。 そして、ダメダメ家庭にお約束といえる「食べるものも食べられないアフリカの子供よりも、はるかにマシじゃないか！」とお説教となってしまう。 まあ、そんなにアフリカの子供が心配だったら、子供なんて作らないで、養育費の分をアフリカに寄付すればいいだけですよ。 しかし、子供が思っているそんなことを言わせずに、「生んでやっただけでも感謝しろ！」と、さらにご高説が続くことになる。 そんな家庭は、往々にして、食器の種類も少ないもの。 独身者がどんな食器も兼用するように、どんな料理にも同じ食器だったりする。 とにもかくにも、「楽しい食卓を作ろう。」なんて微塵も考えていない。 ダメダメ家庭では、交流の機会も少なく、その家庭の中に、お客を迎えるようなこともない。 だから、基本的に「ホスピタリティがない。」。もてなしの精神そのものを持っていないわけです。 子供としては「親がいつグチを言い出すか？」そんなことに戦々恐々としている・・・それがダメダメ家庭の食卓風景。 「幸福に対する嗅覚」が完全に消失している状態。 そんな「幸福に対する嗅覚」がない人は、往々にして服装もダサかったりする。 服装がダサい人は、往々にして料理もヘタだったり、料理名を知らないものでしょ？ 「主婦業に対する価値の低い」ので、食卓をよくするための努力の価値も認めていない。 逆説的になりますが、料理がまずい家庭ほど、逆に言うと「男尊女卑」だったりする。 そんな食卓風景だから、子供としては「食べっぷり」も悪くなる。 あるいは、「お箸の使い方」も怪しいもの。 何もガツガツ食べる必要はないわけですが、おいしそうに食べる人って実際にいるでしょ？ガツガツ食べることは、余裕がなく、これを逃がしたら後がない・・・くらいの切羽詰った感覚なんですね。 それだけ、周囲に対しての信頼がないわけです。それに対し、「食べっぷりのよさ」は余裕の反映といえるでしょう。 そんな姿は、食卓が楽しかったことの反映なんですね。 逆に言うと、ガツガツ食べているということは、味わって食べているわけではないでしょ？ つまり、普段から、その食事が「味わうに足る」ものとは言えないことが見えてくるわけです。 そのような、料理をガツガツ食べるシーンは、以前に取り上げたマルグリット・デュラスの「ラ・マン」にも出てきました。 「食べっぷり」が悪い子供は、食べ物の好き嫌いが多いもの。 料理を作る側が、そもそも子供の成長に関わる栄養について考えていないし、子供がキライなものをおいしく食べさせる努力をしない。子供にしても、食卓自体が不快なので、努力してキライなものを食べようとも思わない。キライなものをがんばって食べても、ほめられるわけではない。食卓の楽しい雰囲気に巻きこまれ、勢いで食べるということもない。 そんな家庭の親は、その被害者意識から「ああ！ウチの子は好き嫌いが多い！」と嘆くだけ。そもそもその親自体が食べ物の好き嫌いが多いもの。好き嫌いの多さも連鎖するものなんですね。ただ、親の嫌いな食べ物は、食卓に上がらないので、それが自覚されていないというだけ。 ダメダメ家庭では、食卓は恐怖の場。とてもじゃないけど、リラックスとは行かない。 そんな雰囲気を背負ってきたことは、ちょっと注意すればすぐにわかるものなんですよ。 「結婚するのなら、料理が上手な女の子がいいなぁ・・・」なんてセリフは、そんなことを無意識的に反映したものなんでしょうね。 ダメダメ家庭出身者でも、その点を自覚し、改善しようと考えている人は、この料理の点から入ったりするもの。だって、達成感というものを得るには、おいしい料理を作るというのは、簡単な方法でしょ？ そんな小さな達成感が、マトモになっていく第１歩なんですね。 服装のセンスよりも、教養よりも、料理上手ということは、家庭の問題に直結しているわけです。料理がまずい家庭は、楽しい食卓というわけには行きませんし、食卓が崩壊していれば、楽しい家庭というわけにはいかないのは当然でしょ？ （終了） *************************************************** 発信後記 一緒に食事を取るというシチュエーションは、ダメダメ家庭を見つける実に簡単な状況です。 それこそ、料理名、お菓子、箸の使い方、歯並び、あるいは料理と季節感、料理と思い出・・・等々・・・ ダメダメ家庭出身者には、そんなことも、実に「敷居」が高いわけ。 逆に言うと、一緒に食事を取って、後になってモメたりするようだったら、結局は同類なんですね。 だったら、早めに自覚するしかないわけ。 「アナタは悪くないわ！」などと甘言を弄するボランティアの連中に、同情されても、結局はトラブルを繰り返すだけ。 料理でも何でも、ちょっとした成功体験ができれば、ものの見方も、より的確になっていきますよ。
R.10/12/26